Q6　技能実習修了者は、外食業分野で技能試験等が免除されますか？

A　現在、食品製造関係の技能実習には、11職種・18作業ありますが、一定の技能実習を良好に修了すれば、その能力は、特定技能１号の技能水準（技能評価試験と日本語能力試験の合格）と同等またはそれ以上の技能、能力水準を有する者とみなされ、それぞれの試験が免除されます。

外食業分野では、唯一、

の良好修了者は、

外食業全般（飲食物調理、接客、店舗管理）に必要な「外食業特定技能１号技能測定試験」と「日本語能力水準評価試験」が免除されます。

＊技能実習の食品製造関係には、他に「職種　缶詰巻締／作業　缶詰巻締」はじめ10職種17作業がありますが、これらはすべて、この外食分野では、免除の対象となりませんが、「飲食料品製造業分野」の特定技能になるときには、必要な「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」と「日本語試験」」が免除されます。

上記（職種　医療・福祉施設給食製造／作業　医療・福祉施設給食製造）以外の技能実習２号の方が、外食業分野の特定技能となるためには、「外食業特定技能１号技能測定試験」に合格することが必要です（日本語能力試験のみ免除されます）。

・対応する技能実習の職種の詳細は、「技能実習から特定技能への変更は試験が免除される？（特定技能と仕事　その４）」をご覧ください。

「Q&A　特定技能の「外食業分野」について、詳しく教えてください」に戻る。

あわせて、

「外食業分野に必要な提出書類リスト（特定技能ビザ）」

「特定技能の在留資格変更手続きの必要書類は？（外国人本人編）」

「特定技能の在留資格変更手続きの必要書類は？（事業主・法人編）」

「特定技能の在留資格変更手続きの必要書類は？（個人事業主編）」

をご覧ください。

また、最近の「2022年6月1日からの水際対策（概略）」、「2022年9月7日からの水際対策はどう変わるの？」、「2022年6月１日からの水際対策の変遷」もご覧ください。

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